torsdag 26. mai 2011
torsdag 19. mai 2011
Kremost-topping/frosting a la Hummingbird Bakery
Denne kremost toppingen er helt nydelig, Hummingbird Bakery kan virkelig cupcakes og tilbehør!
300g siktet melis
50g romtemperert usaltet smør
125g kald kremost
Visp melisen og smøreti en kjøkkenmaskin og kjør på middels hastighet til alt er godt blandet. Ha i kremosten og bland alt godet sammen. Kjør på middels hastighet i minst 5 min, til blandingen er lett og lufitg. Ikke visp for mye, da blir toppingen fort løs.
Nok til 12 cupcakes
Kremost topping er herlig til gulerot cupcakes, bær og frukt cupcakes, og Red Velvet cupcakes.
søndag 15. mai 2011
En nydelig 17 mai kake!
 |
Resultatet av bakingen; en nydelig 17 mai kake!
Voila!
Jeg ønsker å pynte kaken litt til og velger norske flagg og sjokolade hjerter fra Freia.
Jeg legger friske jordbær i tre ringer på kaken. Jordbærene er delt i to slik at de ligger godt på kaken.
Nå er kaken klar for pynting!
Jeg dekker kaken fullstendig med Betty Crocker Icing.
Viktig at kaken er hlet avkjølt når icingen smøres på slik at den ikke renner av kaken.
De ulike lagene i kaken er lagt over hverandre. Nederst en Devil Food Cake bunn, så ett lag Betty Crocker Icing i sjokolade, så ett lag rosa marengs og deretter ett brownie lokk.
Til marengslaget i midten av kaken, blander jeg sukker og egg, pisker stivt slik at det ikke beveger seg når d snur bakebollen oppned. Satt til litt rosa farge for pyntens skyld :)
Brownie deigen er ferdig og klar til steking. Samtidig som den steker gjør jeg klar Devil Food Cake mixen fra Betty Crocker slik at den stekes like etter på.
Nasjonaldag Cupcakes/ 17 Mai Cupcakes II
Jeg har brukt Hummingbird Bakery sin sjokolade muffins oppskrift, rød vaniljetopping og sjokolade icing fra Betty Crocker.
lørdag 14. mai 2011
lørdag 7. mai 2011
Violet and white wedding cupcakes/ Lilla og hvite bryllupscupcakes
Cupcakes med sjokoladecupcakes bunn og vaniljetopping i ulike nyanser av lilla og hvitt.
Pynt og strøssel i lilla nyanser, hvite hjerter og sølvkuler.
<3 Maria og Leif <3
torsdag 5. mai 2011
Heavenly blue cupcakes
onsdag 4. mai 2011
Blueberry Cupcakes with Vanilla Topping
150 g hvetemel
140 g sukker
1 - 2 ts bakepulver
en knivegg salt
50 g romtemperert smør
1,4 dl h-melk
1 egg
1/2 ts ekte vaniljesukker
3 dl frosne blåbær
1 porsjon med kremost topping eller vaniljetopping.
Sett ovnen på 170 ̊C. Ha alt det tørre i en bakebolle (hvetemel, sukker, bakepulver, vaniljesukker, salt) og tilsett smøret, kjør på rolig hastighet i kjøkkenmaskin til det får en sandaktig konsistens. Bland sammen melk og egg, og tilsett dette i kjøkkenmaskinen litt og litt. Tilsett blåbærene og bland de forsiktig inn med en sleiv.
Bruk en skje og fyll cupcakesformene (små muffinsformer) to tredjedels fulle og stek dem i ovenen i 20-25 min (varierende for hver enkelt ovn) eller til de har en svampaktig konsistens. Bruke gjerne en kakenål til å teste om kaken er ferdig, er nålen ren når du trekker den ut er kaken ferdig.
La cupcakesene hvile litt på stekebrettet før du setter dem på en rist, dette for at de ikke skal miste sin form.
Når cupcaksene er avkjølt kan man påføre topping, enten vaniljetopping eller kremtopping enten med en skje eller med en icing tip. Pynt gjerne cupcakesene med stø og pynt etter på.
Bruk en skje og fyll cupcakesformene (små muffinsformer) to tredjedels fulle og stek dem i ovenen i 20-25 min (varierende for hver enkelt ovn) eller til de har en svampaktig konsistens. Bruke gjerne en kakenål til å teste om kaken er ferdig, er nålen ren når du trekker den ut er kaken ferdig.
La cupcakesene hvile litt på stekebrettet før du setter dem på en rist, dette for at de ikke skal miste sin form.
Når cupcaksene er avkjølt kan man påføre topping, enten vaniljetopping eller kremtopping enten med en skje eller med en icing tip. Pynt gjerne cupcakesene med stø og pynt etter på.
Abonner på:
Innlegg (Atom)